隨著水果種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展,果渣產(chǎn)量逐年增加，將水果渣制成飼料蛋白,在實現(xiàn)水果種檀加工業(yè)增值的同時,又減少了環(huán)境污染,變廢為寶,一舉果汁生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生的水果渣由于數(shù)量太多，不能及時處理，造成腐敗變質(zhì)，水果渣含有糖份大，維生素含量豐富，極容易變質(zhì)發(fā)霉和產(chǎn)生毒素，同時營養(yǎng)流失。一些養(yǎng)殖戶拉回來后，也因為沒有相應(yīng)的處理措施，而造成損失。

下面簡單介紹一下水果渣如何保存以及發(fā)酵飼料的方法

取濕果渣800公斤，加入甜菜渣或玉米秸稈粉100公斤， 80公斤的豆粕（豆餅、菜籽餅、花生餅、棉籽餅、芝麻餅等油料餅粕任一種，用來提高蛋白），食鹽1.5公斤，新康飼料發(fā)酵劑5公斤混合均勻，含水量要看情況進行調(diào)整，看玉米秸稈粉等是否可以把蘋果渣中的水分吸附，吸附到用手捏成一團，手縫有水滴，但不會滴下來。稍微壓實覆蓋或密封即可（建議裝在池、缸、桶中密封發(fā)酵），建議發(fā)酵3-5天左右（夏天1天以上），到有曲香甜味即可，如果時間允許，盡量發(fā)酵時間長點，或者密封起來保存，只要密封得好（要求密封嚴格，并適當壓緊壓實，才能適應(yīng)長期保存），可以保存長期不變質(zhì)，每次取用后，馬上蓋好，也能長期保存下去。

發(fā)酵好的料，可直接用來喂豬，豬非常愛吃，會吃得一干二凈，可節(jié)約大量的豬精料，降低養(yǎng)豬成本，用量在30%左右。飼喂量采取先少量，逐步適應(yīng)，慢慢增加的原則，先從飼喂量10%開始，慢慢提高到30%，母豬可以飼喂更多。

如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還在進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所謂的密封就是與外面的空氣完全隔絕，達到真空狀態(tài)），在采取嚴格的密封措施下，即使保存一年飼料都非常完好，保存時間越長適口性也會越香醇，酸度也不會升高。

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