民間有句俗語(yǔ)：豆渣喂豬，越喂越縮，為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)槎乖泻锌挂鹊鞍酌浮⒃硭?、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，如果不經(jīng)過(guò)飼料發(fā)酵技術(shù)的處理，很難被動(dòng)物吸收利用，更不用說(shuō)是促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)了。

豆渣經(jīng)過(guò)飼料發(fā)酵技術(shù)的處理，到底有什么改變呢?由于生豆渣具有不易保存，很容易發(fā)霉變質(zhì);生喂豬易拉稀，因?yàn)楹卸喾N抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響豬的生長(zhǎng)和健康等方面不好的效果，所以經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后有如下好處：

(1)便于較長(zhǎng)時(shí)間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天，經(jīng)過(guò)飼料發(fā)酵技術(shù)處理后的豆渣一般可存放一個(gè)月以上，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年;

(2)飼料的適口性，降低了粗纖維三分之一以上，動(dòng)物更愛(ài)吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。

(3)豐富了營(yíng)養(yǎng)成分。烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。

(4)大大降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力。發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。

(5)節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟(jì)效益提高了。

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