自抗生素被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，其在畜禽、水產(chǎn)飼料中被廣泛應(yīng)用，然而隨著抗生素的頻繁使用，其產(chǎn)生的副作用也日益凸顯出來(lái)，如不加以限制將會(huì)給人類(lèi)健康帶來(lái)巨大的災(zāi)難。隨之而來(lái)的，生物飼料發(fā)酵技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，給畜牧，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖開(kāi)辟了一條新路。

生物發(fā)酵飼料的優(yōu)越性

1.提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本發(fā)酵飼料的多種微生物活菌能大量吸收動(dòng)物難以利用的有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮，使之轉(zhuǎn)化成為多種菌體蛋白質(zhì)即蛋白飼料，顯著增加了飼料營(yíng)養(yǎng)成分，降低了飼料成本。

2.改善飼料的適口性飼料在發(fā)酵后，產(chǎn)生天然的酸香味,能刺激動(dòng)物的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速飼料營(yíng)養(yǎng)成分的分解，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使得所養(yǎng)魚(yú)蝦采食量和采食速度全面提高。

3.發(fā)酵脫毒，飼料更安全近年來(lái)某些研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒，嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外，多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料霉菌。

微生物發(fā)酵飼料的展望微生物種類(lèi)眾多，資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大，同時(shí)發(fā)酵原料來(lái)源廣泛,特別是可以利用農(nóng)產(chǎn)品廢棄物，如各種農(nóng)作物秸稈、糠、木屑、蔗渣、薯渣、甜菜渣及藥渣等，通過(guò)微生物發(fā)酵，內(nèi)能把大量的基質(zhì)轉(zhuǎn)化為有用產(chǎn)品，可以減少環(huán)境污染，同時(shí)又變廢為寶，得到產(chǎn)品價(jià)格低廉,易于生產(chǎn)推廣。       

當(dāng)前飼料行業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料逐步向低藥、低殘留發(fā)展，水產(chǎn)品也漸漸邁向綠色產(chǎn)業(yè)革命，因此，生物飼料也必然成為大勢(shì)所趨。