湖南寧鄉(xiāng)花豬以肉質(zhì)鮮嫩著稱，但是缺陷在于體脂含量高，瘦肉率低。如何通過(guò)飼料的科學(xué)搭配改善這種情況成為很多養(yǎng)殖戶追求的方向。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，把蛋白桑利用飼料發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵做成飼料，在日糧中添加能顯著降低寧鄉(xiāng)花豬的平均背膘厚，且隨著添加量的增加效果更為顯著，這可能與飼料桑中的活性成分影響豬的脂肪代謝有關(guān)。寧鄉(xiāng)養(yǎng)殖老鄉(xiāng)對(duì)蛋白桑發(fā)酵料都非常認(rèn)可，通過(guò)這種飼料的調(diào)配改善豬肉的弊端，增加豬肉的價(jià)值，再創(chuàng)新效益。

新康科技專注飼料發(fā)酵技術(shù)20年了，根據(jù)蛋白桑的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)研發(fā)的飼料發(fā)酵劑可以有效的將蛋白桑轉(zhuǎn)化成高品質(zhì)飼料，大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成易吸收的小肽，營(yíng)養(yǎng)不僅不流失反而起到了體外預(yù)消化的作用。這種蛋白桑飼料不僅成本低，來(lái)源廣，并且不含任何有毒有害物質(zhì)，經(jīng)過(guò)飼料發(fā)酵技術(shù)的處理，揚(yáng)長(zhǎng)避短，營(yíng)養(yǎng)更能被吸收利用，對(duì)寧鄉(xiāng)花豬的降脂效果更好。

生豬屠宰后肌肉pH 是肉品質(zhì)的測(cè)定指標(biāo)之一，其直觀的體現(xiàn)了肌肉的酸度值。生豬宰殺后機(jī)體處于缺氧條件，肌糖原、脂肪分解代謝產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致肌肉pH 急劇下降，促使蛋白質(zhì)變性，因此延緩肌肉pH 下降速度有助于減少蒼白松軟滲出型豬肉( PSE) 、干燥堅(jiān)硬色暗型豬肉( DFD) 等低品質(zhì)豬肉的產(chǎn)生。在花豬飼糧中添加發(fā)酵蛋白桑可減緩宰后肌肉pH 下降速度，這對(duì)肉的新鮮度有積極的影響。并且有效提高育肥豬背最長(zhǎng)肌中高密度脂蛋白、肌苷酸、亞油酸、維生素E、賴氨酸和總氨基酸的含量，降低總膽固醇和硬脂酸的含量，有效提高豬肉的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。肌內(nèi)脂肪是反映肉品質(zhì)和風(fēng)味的指標(biāo)之一，大理石紋評(píng)分與肌內(nèi)脂肪呈正相關(guān)關(guān)系，通過(guò)大理石紋評(píng)分可以直觀估計(jì)出肌內(nèi)脂肪的含量。食用發(fā)酵蛋白桑的寧鄉(xiāng)花豬的肌肉大理石紋評(píng)分與普通豬肉相比有增加的趨勢(shì)，且肌肉失水率與對(duì)照組相比有降低的趨勢(shì)。

由此我們可以看出，寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖戶為什么鐘愛(ài)發(fā)酵蛋白桑了，因?yàn)槠淠苡行Ы档蛯庎l(xiāng)花豬的平均背膘厚，并改善寧鄉(xiāng)花豬的肉品質(zhì)和風(fēng)味，提高豬肉的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。蛋白桑經(jīng)飼料發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵后可降低其抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，改善適口性，飼喂效果更佳，且9%飼料桑粉全發(fā)酵料能顯著降低寧鄉(xiāng)花豬中豬階段的料重比，提高寧鄉(xiāng)花豬的生產(chǎn)性能。

這就是寧鄉(xiāng)花豬老百姓鐘愛(ài)發(fā)酵蛋白桑的原因，新康科技在蛋白桑發(fā)酵領(lǐng)域研究多年，頗有建樹，扶持養(yǎng)殖基地及種植基地眾多，經(jīng)驗(yàn)豐富，想要學(xué)習(xí)蛋白桑發(fā)酵技術(shù)，可以致電18562571582，微信同號(hào)