大家都知道豆渣是生產(chǎn)豆腐制品或豆奶過程中的副產(chǎn)品，附近有生產(chǎn)這類產(chǎn)品的工廠，每天能產(chǎn)生大量的豆渣。豆渣還含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有3-5%的蛋白質(zhì)，8-10%的蛋白質(zhì)，80%的水分，綜合考慮是一種廉價(jià)的飼料原料，但因?yàn)槎乖渚哂卸喾N抗?fàn)I養(yǎng)因子，直接飼喂牲畜效果并不好。如今我們通過利用豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)對豆渣原料進(jìn)行發(fā)酵，從而獲得優(yōu)質(zhì)的飼料原料，為什為要通過發(fā)酵來處理豆渣呢?又需要到哪里才能學(xué)習(xí)到豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)呢？接下來讓小編給你一一解答。

首先豆制品含有單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等多中抗?fàn)I養(yǎng)因子。

1.單寧在干的大豆中含量在1%上下，單寧極易把碳水化合物和蛋白質(zhì)相結(jié)合，形成復(fù)合體具有不溶特性，同時(shí)單寧還能與消化酶相結(jié)合，使消化酶失去應(yīng)有的催化作用，經(jīng)實(shí)驗(yàn)顯示單寧能降低葡萄糖50%的吸收率，還從而不利于對營養(yǎng)成分的消化吸收。

2.植酸在大豆的含量在1%-2%，植酸是由大豆內(nèi)70%的磷與肌醇結(jié)合而形成的，如果想要消化利用其中的磷，必須要有相應(yīng)的植酸酶才能水解利用，所以植酸的存在嚴(yán)重影響牲畜對磷的消化吸收，并且只算也能與消化酶和蛋白質(zhì)相結(jié)合生成不易消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。還有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子例如胰蛋白酶抑制劑和皂苷等都不利于牲畜的消化吸收。

而我們通過學(xué)習(xí)利用豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)，利用微生物密封發(fā)酵后能利用微生物帶了產(chǎn)生的多種消化酶對抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行降解，同時(shí)對大分子蛋白質(zhì)、纖維素進(jìn)行分解為易消化吸收的小分子成分，從而達(dá)到一舉兩得的效果，既處理掉了豆類抗?fàn)I養(yǎng)因子帶來的缺點(diǎn)，也對原料進(jìn)行了體外預(yù)消化，更重要的是在夏季豆渣很容易腐敗霉變，但做成發(fā)酵飼料后就能長期保存，解決了夏季豆渣易腐敗的問題。

當(dāng)然以上主要是簡單講解了為什么我們要對豆渣進(jìn)行發(fā)酵，并且在發(fā)酵后，我們能得到哪些好處等。那我們?nèi)绾稳W(xué)習(xí)豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)呢？首先學(xué)這個(gè)技術(shù)的前提是你附近就有豆渣場，豆渣水分含量高不利于長途運(yùn)輸。其次要準(zhǔn)備必要的攪拌混勻設(shè)備，之后在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們就會現(xiàn)場指導(dǎo)發(fā)酵工藝以及發(fā)酵配方的提供指導(dǎo)，和發(fā)酵菌種的使用方法等，直至生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)品。當(dāng)然關(guān)于這里面的細(xì)節(jié)就需要跟進(jìn)一步的溝通咨詢，如果你還想了解更多關(guān)于豆渣發(fā)酵相關(guān)問題，歡迎咨詢青島新康19853207276。我們用真誠的技術(shù)服務(wù)，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)來回報(bào)您的信賴。