發(fā)酵飼料是通過益生微生物的發(fā)酵作用將飼料原料在體外進行預分解的飼料，種類包括原料發(fā)酵、全價料發(fā)酵和植物秸稈類發(fā)酵等，具有促進飼料的消化，改善飼料風味，補充益生菌和對飼料進一步脫毒的作用，臨床常用于降低飼料應激，促進動物生長，提高粘膜免疫等方面。相比于普通飼料，發(fā)酵飼料易消化，營養(yǎng)利用率高，適口性更好，還能補充益生菌，對消化道疾病具有一定的防治作用。

1、發(fā)酵飼料簡介

     發(fā)酵飼料種類較多，包括原料發(fā)酵、全價料發(fā)酵、植物秸稈類發(fā)酵等。原料發(fā)酵最常見的是發(fā)酵豆粕、發(fā)酵棉粕等，微生物利用這些餅粕中的營養(yǎng)物質促進自身增殖和生長，同時，這些餅粕中的蛋白、淀粉、纖維素等大分子營養(yǎng)物也會分解為多肽、氨基酸、小分子糖等，從而起到了體外預消化作用。全價料發(fā)酵在牛羊上使用較多，特別是精料的發(fā)酵，由于飼料中能量、蛋白、脂類等營養(yǎng)所含較全，故稱之為全價料發(fā)酵。

    植物秸稈類發(fā)酵最常見的是以青貯玉米秸稈為代表，這個在草食動物應用較多，如牛、羊、馬、騾、驢、駱駝等。冬季來臨前，為防止寒冷季節(jié)牲畜出現(xiàn)青草斷供的情況，可在秋季玉米收獲的季節(jié)，將全株玉米或玉米桿切段后，用發(fā)酵池、塔或袋子厭氧發(fā)酵，獲得的青貯秸稈其實也是發(fā)酵飼料的一種形式。

2、發(fā)酵飼料的優(yōu)勢

2.1 促進飼料消化

    飼料發(fā)酵的過程是微生物生長和代謝的過程，代謝產物中含有大量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、酯酶等成分，這些消化酶對飼料中的蛋白、淀粉、纖維素、脂肪等大分子物質進行分解，最終得到產物多肽、蛋白質、小分子碳水化合物、甘油和脂肪酸等，這個過程稱作體外預消化的過程，預消化的程度越深，飼料被采食后越易被消化。

2.2 改善飼料風味

     發(fā)酵后的飼料因含有大量的微生物代謝產物，這些產物有多肽、有機酸、碳水化合物等，還有一些揮發(fā)性成分，和普通飼料相比，動物采食后口感更佳，飼料風味的提升有助于采食量的增加，進而促進生長和發(fā)育。

2.3 補充益生菌

     益生菌是動物機體不可或缺的微生物，正常動物的腸道中都含有，它們不但能促進飼料消化，保護腸粘膜不被破壞，還能對腸道內存在的條件性致病菌進行抑制。這種益生菌和有害菌相互存在、相互抑制，并保持平衡的狀態(tài)叫做微生態(tài)平衡，這正是健康動物腸道本有的狀態(tài)。動物若每天采食發(fā)酵飼料，則飼料中的益生菌進入腸道后會對致病菌進行進一步的抑制，從而預防疾病的發(fā)生。

2.4 脫毒作用

     飼料營養(yǎng)物質豐富，不但能為畜禽的生長提供必要營養(yǎng)，還是各種微生物生長的良好培養(yǎng)基，霉菌就是其中的一種，飼料中都含有霉菌毒素，只是量高量低的問題，符合衛(wèi)生標準的飼料霉菌及毒素含量是合格的，但若后期運輸或儲存不當，就會發(fā)生霉菌中毒。發(fā)酵飼料則不同，飼料發(fā)酵過程能對霉菌及其毒素作進一步的降解，降低中毒幾率。除了霉菌外，棉粕中的棉酚、豆粕中殘存的抗營養(yǎng)因子等都會進一步降解，從而起到脫毒作用。

3、發(fā)酵飼料的應用

3.1 降低換料應激

     羔羊從第3個月斷奶后便進入育肥期，在我國由于很多地區(qū)羔羊的保育和育肥不是同一個場地管理，多是種羊場將斷奶的羔羊直接在市場上售賣，被多家養(yǎng)殖戶收購，之后喂飼料育肥。羔羊在進入育肥場后日糧結構突然由奶水、代乳料轉變?yōu)橛柿?，很容易出現(xiàn)換料應激，病羊表現(xiàn)消化不良、瘤胃脹氣、前胃遲緩、酸中毒等，飼喂發(fā)酵飼料，通過益生菌對瘤胃的調理作用可降低應激反應，降低死亡率。

3.2 促進動物生長

     促生長作用可使育肥的牛羊提前出欄，發(fā)酵飼料中的益生菌可分泌多種消化酶，這些消化酶和機體本身分泌的消化酶功能相同，可以促進蛋白、淀粉、纖維素以及大分子的酯類等營養(yǎng)物質分解，增強腸壁細胞的吸收能力，最終起到促進動物生長的作用。據(jù)發(fā)酵飼料的使用情況，同等飼養(yǎng)條件下，從3月齡斷奶開始一直到7月齡出欄，全程飼喂發(fā)酵飼料的羊群要比飼喂普通飼料的羊群提前15~20天出欄。

3.3 提高粘膜免疫

     益生菌經口服進入機體后，其繁殖活動可不斷刺激腸壁粘膜的免疫細胞發(fā)生免疫作用，主要以粘膜免疫為主，進而產生大量的分泌型抗體IgA，這些抗體能中和外來的病原菌，從而起到保護腸粘膜，促進微生態(tài)平衡的作用。粘膜屏障是機體的天然屏障之一，能保護外界病原通過腸道途徑進入機體內環(huán)境，粘膜免疫的建立能增強這種屏障作用，降低動物疾病發(fā)生率?？赐赀@篇文章，相信你自己也有了判斷，如果想要了解更多的關于發(fā)酵技術的信息，歡迎來青島新康科技交流，20年技術支持，10年生產經驗，值得信賴，電話及微信18562571582