抗生素作為飼料添加劑使用在預(yù)防細(xì)菌性疾病和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)方面都有顯著作用，給養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。然而，抗生素大量使用所帶來的問題也日益凸顯并被關(guān)注，例如抗生素的耐藥問題以及藥物殘留引發(fā)的食品安全問題；此外，抗生素隨動(dòng)物排泄物進(jìn)入環(huán)境，破壞了環(huán)境中微生物平衡。因此，在減抗和禁抗的政策下，尋找抗生素代替物是保障和促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)發(fā)展唯一途徑。

發(fā)酵飼料時(shí)如何代替抗生素的呢？都有哪些好處呢？

發(fā)酵飼料在微生物的作用下能夠降解飼料中的纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，將其分解為小分子的多肽、有機(jī)酸等物質(zhì)。發(fā)酵飼料還能夠提高動(dòng)物的免疫力，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，降低發(fā)病率，比如腹瀉等常見疾病。發(fā)酵飼料的適口性比較好，提高動(dòng)物的采食量，因此，發(fā)酵飼料時(shí)目前代替抗生素的最佳產(chǎn)品。在斷奶仔豬階段添加適宜比例的發(fā)酵飼料能夠減少或者完全替代抗生素的使用，緩解仔豬斷奶應(yīng)激反應(yīng)，提高仔豬的生長(zhǎng)性能；育肥豬階段，能夠部分或者完全替代抗生素，促進(jìn)增肥。

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