發(fā)酵豆渣的好處真實(shí)存在的，所有的糟渣資源中，豆渣算是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的糟渣之一，其蛋白品質(zhì)好，消化吸收率高，折干的粗蛋白含量達(dá)到24%左右，粗纖維含量6%左右，富含氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富。

豆渣如果發(fā)酵一下，粗纖維降解之后，營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)再提高，口感也變得更好，動(dòng)物變的愛(ài)吃。還易于保存?？梢陨?，從此不用再蒸煮了。選擇豆渣作為粗飼料，豆渣最好選擇當(dāng)天的豆渣，不能要霉變的豆渣，發(fā)酵豆渣的時(shí)候水分控制在50%左右(用手緊握能成團(tuán)不滴水，落地能散開(kāi)不成團(tuán))。發(fā)酵好的豆渣壓實(shí)密封保存能放兩年。

發(fā)酵豆渣做飼料就是在豆渣中加入豆渣發(fā)酵劑，攪拌均勻后放入能密封的容器(水泥池、土窖、缸、塑料袋等)中發(fā)酵3-5天。豆渣經(jīng)過(guò)發(fā)發(fā)酵后，豆渣不在有豆腥味，帶有酸香味，口感得到改善，動(dòng)物變的更愛(ài)吃。 同時(shí)，飼喂發(fā)酵豆渣飼料還能增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，試驗(yàn)表明，飼喂發(fā)酵飼料的母豬，母豬及初生仔豬的免疫力及抗病能力都獲得提高。文獻(xiàn)中早已證明口服乳酸菌可提高人體及動(dòng)物身體的免疫能力，母豬血液中淋巴細(xì)胞的數(shù)量顯著增高，通過(guò)此等母豬初乳飼喂的初生仔豬，它們的發(fā)病率也明顯降低。

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