豆粕是養(yǎng)殖必備的飼料原料之一，養(yǎng)殖動物絕大部分蛋白的補(bǔ)充都來自植物性蛋白，也就是豆粕的使用?，F(xiàn)在都開始用發(fā)酵飼料技術(shù)發(fā)酵豆粕再使用。以前豆粕的營養(yǎng)真的被全部利用起來了嗎？有沒有很大一部分蛋白根本沒被動物機(jī)體吸收，而是隨著糞便排出了呢。

經(jīng)過大量養(yǎng)殖基地，尤其是養(yǎng)豬基地的采樣分析，我們發(fā)現(xiàn)豆粕的營養(yǎng)利用根本不足一半，也就是絕大部分都浪費(fèi)了。但是通過發(fā)酵飼料技術(shù)處理之后的豆粕利用起來就大不相同了。豆粕中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，阻礙動物體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，難于消化，飼料效價低。

豆粕經(jīng)過發(fā)酵飼料技術(shù)處理之后有什么特別的地方嗎?高含量生物活性小肽蛋白，可以通過腸道粘膜直接吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、吸收速率快、不易飽和；不存在與氨基酸吸收競爭，還能促進(jìn)游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)；小肽吸收耗能低，節(jié)省能量，提高蛋白利用率；通過微生物的發(fā)酵最大限度地消除豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源，并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等活性物質(zhì)。具有提高適口性，改善營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，促進(jìn)生長、減少腹瀉的功效。

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