發(fā)酵飼料的生產(chǎn)工藝重要的環(huán)節(jié)便是發(fā)酵菌種的選擇，常見的有：酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌，關(guān)于黑曲霉菌類大家知道的較少，但是黑曲霉菌的作用非常大，究竟它有哪些作用呢？

1.黑曲霉菌主要作用是產(chǎn)生大量的消化酶

黑曲霉菌類主要包括黑曲霉、米曲霉等，是重要的發(fā)酵工業(yè)菌種，可生產(chǎn)淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸、葡糖酸和沒食子酸等。而且可以使底物中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效和消化率。黑曲霉菌的功效與其生物學(xué)性能有關(guān)。黑曲霉菌是需氧微生物，在不利于生存的環(huán)境中可以形成孢子。黑曲霉菌可以分泌多種消化酶，因能促進(jìn)飼料中的養(yǎng)分消化和吸收利用，成為美國(guó)FAD批準(zhǔn)允許直接添加到飼料中的添加劑之一。

黑曲霉菌產(chǎn)生的纖維素酶和半纖維素酶及果膠酶可以分解植物來源飼料中的纖維素和果膠質(zhì)，釋放其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使較為復(fù)雜的化合物變?yōu)橄鄬?duì)簡(jiǎn)單的化合物，充分發(fā)揮飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并利于動(dòng)物吸收。黑曲霉菌產(chǎn)生的蛋白酶可以分解飼料中的蛋白質(zhì)，輔助動(dòng)物消化，以夠彌補(bǔ)動(dòng)物內(nèi)源消化酶的不足，刺激內(nèi)源酶分泌，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，提高飼料利用率。飼料中的一些物質(zhì)，如阿拉伯木聚糖和葡聚糖，在尋常狀態(tài)下沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響日糧中其他關(guān)鍵性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，甚至加劇小腸內(nèi)有害微生物的增殖。研究表明減少飼料中這些成分能降低結(jié)腸炎發(fā)病率、利于減輕和防止仔豬的消化疾病，并提升抗生素類藥物的治療效果。

2.黑曲霉菌使用時(shí)的注意事項(xiàng)

用黑曲霉菌生產(chǎn)的酶和黑曲霉菌發(fā)酵物在作為飼料添加劑使用時(shí)，必須注意要與動(dòng)物消化道的生理?xiàng)l件相適應(yīng)。幼齡的單胃動(dòng)物，消化道的蛋白酶分泌不足，而目前使用的飼料，為保證仔畜的快速生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的比例比較高，因此幼容易引起腹瀉。此時(shí)若在飼料中添加酸性蛋白酶和黑曲霉菌，可以通過分泌檸檬酸等的有機(jī)酸來調(diào)節(jié)胃內(nèi)酸度，使蛋白酶更好地發(fā)揮作用。在提高飼料消化率的同時(shí)，抑制大腸桿菌等有害菌的滋生，有效防治仔畜產(chǎn)生腹瀉。此外，黑曲霉菌發(fā)酵物對(duì)育肥豬和雞等動(dòng)物的機(jī)體代謝調(diào)節(jié)、成活率、免疫球蛋白含量的提高、抗病能力增強(qiáng)等具有正面作用。日本和美國(guó)正逐步把纖維素酶加到人用和獸用多酶片中，預(yù)防和治療消化不良發(fā)酵飼料的應(yīng)用常用的霉菌有根霉、黑曲霉、米曲霉等，一般用作處理纖維原料，或者直接作為添加劑使用。 

黑曲霉菌主要作用是產(chǎn)生各種消化酶，將底物中的大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，便于消化與吸收，從而提高飼料的利用價(jià)值。青島新康科技所研發(fā)的發(fā)酵飼料是按照科學(xué)的配比將黃曲霉菌、酵母菌等益生菌結(jié)合，發(fā)酵玉米、豆粕等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而得。青島新康科技在推廣發(fā)酵飼料的同時(shí)，也免費(fèi)為大家提供發(fā)酵技術(shù)。加盟青島新康科技，一起創(chuàng)造價(jià)值！加盟熱線：053283182928